▷ Técnico Superior En Dirección De Cocina

Detalles del Curso

2000 horas
Grado Superior
Instalación y Mantenimiento

El curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina es un Grado Superior que forma parte del área de Hostelería y Turismo. Con una duración de 2000 horas, este programa está diseñado para capacitar a los estudiantes en la gestión y dirección de cocinas profesionales, abarcando desde la planificación de menús hasta la supervisión de equipos de trabajo. A continuación, encontrará toda la información que necesita saber sobre esta FP privada y las oportunidades que ofrece.

Información GRATIS

¿Qué aprenderé al hacer el FP privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina?

El FP privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina ofrece una formación integral que abarca diversos aspectos fundamentales para el desarrollo de una carrera en el ámbito culinario. A continuación, se detallan las principales áreas de aprendizaje:

Gestión de la cocina

Organización del trabajo: Aprenderás a planificar y coordinar las actividades en la cocina, optimizando los recursos y el tiempo.
Control de costes: Te formarás en la gestión económica de la cocina, incluyendo la elaboración de presupuestos y el control de inventarios.

Técnicas culinarias

Elaboración de platos: Dominarás diversas técnicas de cocina, desde la preparación de entrantes hasta la presentación de postres.
Manipulación de alimentos: Conocerás las normativas de seguridad alimentaria y la correcta manipulación de ingredientes.

Creatividad y presentación

Innovación en recetas: Fomentarás tu creatividad para desarrollar nuevas propuestas culinarias.
Presentación de platos: Aprenderás a emplatado y a crear presentaciones atractivas que realcen el valor de tus creaciones.

Trabajo en equipo

Desarrollarás habilidades para trabajar en equipo, fundamentales en un entorno de cocina, donde la colaboración y la comunicación son clave para el éxito.

En resumen, al finalizar este curso, estarás preparado para asumir roles de responsabilidad en la cocina, combinando habilidades técnicas, creativas y de gestión.

Información GRATIS

Requisitos para realizar el FP Privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina

Para poder acceder al FP Privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina, es necesario cumplir alguno de los siguientes requisitos:

Tener alguno de los siguientes títulos:
- Bachiller
- Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario
- Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño
Haber superado:
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo
- Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centros expresamente autorizados por la Administración educativa
- Una prueba de acceso

Programa de formación para el FP Privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina

Si decides estudiar el 1º del ciclo formativo en el curso 24-25, tendrás la oportunidad de cursar una serie de módulos que te proporcionarán las competencias necesarias para desempeñarte en el ámbito de la cocina profesional. Los módulos incluyen:

Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
Procesos de elaboración culinaria.
Gestión de la producción en cocina.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
Gastronomía y nutrición.
Gestión administrativa y comercial en restauración.
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
0179. Inglés Profesional (Grado Superior)
1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)
1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Proyecto intermodular de dirección de cocina.
Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma).
Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.

Si decides continuar con el 2º del ciclo formativo en el curso 24-25, tu plan de formación no cambiará, lo que te permitirá profundizar en los conocimientos adquiridos en el primer año.

¿Qué salidas profesionales tiene un Técnico Superior en Dirección de Cocina?

Al finalizar el FP Privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina, tendrás acceso a diversas salidas profesionales en el sector gastronómico. Podrás desempeñarte como:

Chef o cocinero en restaurantes, hoteles y catering.
Jefe de cocina, donde liderarás un equipo y serás responsable de la planificación de menús.
Consultor gastronómico, ofreciendo asesoría a negocios del sector.
Responsable de calidad en empresas alimentarias, asegurando que se cumplan los estándares de higiene y seguridad.
Formador en escuelas de cocina, compartiendo tus conocimientos con futuros profesionales.

Además, podrás trabajar en áreas como la gestión de restaurantes, la investigación culinaria y el desarrollo de productos alimentarios. Las oportunidades son amplias y variadas, lo que te permitirá encontrar un camino que se ajuste a tus intereses y habilidades.

¿Dónde puedo realizar el FP Privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina?

El FP Privado de Técnico Superior en Dirección de Cocina se puede realizar en diversas ciudades de España, incluyendo Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla, entre otras. En estas ciudades, encontrarás múltiples centros educativos que ofrecen esta formación. Para obtener información detallada sobre los centros oficiales que imparten el FP privado en tu localidad, te invitamos a visitar nuestra web, donde podrás acceder a un directorio completo de escuelas y programas disponibles.